점심시간은 슬슬 다가오는데 정작 뭘 먹을지는 정하지 못한 날이 있죠.배는 고픈데 이것저것 반찬을 꺼내서 한 상 차리기에는 조금 번거롭고, 그렇다고 대충 한 끼를 넘기기는 아쉬울 때가 있어요.이럴 때 저는 메뉴부터 어렵게 생각하기보다는 냉장고에 뭐가 있는지부터 살펴보는 편이에요. 의외로 김치와 계란처럼 늘 먹던 재료 몇 가지만 있어도 한 끼 메뉴가 금방 떠오르거든요.오늘처럼 간단한 점심메뉴가 필요한 날 활용하기 좋은 조합이 바로 김치 스팸 계란덮밥이에요.김치와 스팸을 볶아 밥 위에 올리고 계란까지 곁들이는 한 그릇 요리라 별도의 반찬을 여러 가지 준비하지 않아도 된다는 점이 편해요.냉장고를 열어보니 오늘 메뉴가 보였어요거창한 재료가 필요한 메뉴라면 시작하기 전부터 조금 망설여지는데요.김치 스팸 계란덮밥은 ..